Chef Express, società che controlla tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, utilizza oltre 30 marchi propri e in licenza e opera in tre aree di business: in concessione (stazioni, aeroporti, autostrade, ospedali); a bordo treno e commerciale: shopping mall, outlet, retail park e main street. Nella ristorazione in concessione, in Italia, è leader nelle stazioni ferroviarie con più di 50 punti vendita, è presente in 12 aeroporti e gestisce 52 aree di ristoro sulla rete autostradale; in UK, gestisce la catena Bagel Factory con oltre 60 locali. Nella ristorazione a bordo treno è leader in Europa con 140 treni serviti quotidianamente. Nel canale commerciale opera con Roadhouse Spa che gestisce in Italia le catene di Roadhouse Restaurant, Calavera e Billy Tacos con oltre 200 ristoranti e con C&P Srl (JV con il Gruppo Percassi) che annovera in portafoglio anche il noto brand internazionale, Wagamama.   Cristian Biasoni Cristian Biasoni è AD di Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, e della JV con il Gruppo Percassi, C&P Srl. Ricopre ulteriori cariche nelle società controllate estereed è Presidente di Time Vending, in partnership con il Gruppo IVS. È Presidente AIGRIM, Vice-Presidente di FIPE e membro del Consiglio Direttivo di Confimprese.